CABILDO BUENOS AIRES

Cafeteria

Café o té

$1500

Café descafeinado

$1800

Café Americano

$1900

Café Americano descafeinado

$2200

Café Doble

$2400

Café con Leche o Té con Leche

$2200

Café con Leche con 3 medialunas

$2900

Café con Leche

con tostadas, queso blanco descremado, mermeladas, jugo

$3800

Capuchino

$2500

Capuchino a la italiana

$2900

Submarino

$2900

Té saborizados

$1900

Adicional

crema, canela o chocolate

$700

Desayunos y Meriendas

Cabildo

Café o Té, crema, medialunas, manteca, mermelada, budín inglés, jugo de naranja, jamón a caballo y ensalada de frutas

$9500

Americano

Café con leche, chorizo, huevos revueltos, panceta asada, tomate asado, jugo de narannja

$9500

Berry Mix

Bowl con yogurt descremado con frutos rojos, almendras y rodajas de banana, jugo exprimido natural y tostadas de multicereal con queso blanco, fresas y miel.

$9500

Energético

Bowl con yogurt descremado o leche granola con pasa, frutos secos y más. Jugo exprimido natural y trozos de frutas de temporada con rocio de miel

$9500

Té Cabildo (para compartir)

2 Infusiones, degustación de especialidades dulces y saladas. Tostadas queso crema mermelada, ensalada de frutas, copa de jugo

$15000

PASTELERIA

Medialuna c/u

$800

Vigilantes con pastelera

$800

Facturas especiales

$650

Medialunas con JyQ (2 unidades)

$3500

TORTAS

POR PORCIÓN

Pasta Frola (batata o membrillo)

$2900

Ricota

$3500

Crumble de Manzana

$4200

Cheese Cake

$4200

Lemon pie

$4200

Mousse de chocolate

$4200

SANDWICHERIA

CLÁSICOS FRIOS

Pedilos en: Pebete - Pan Francés - Arabe - Figaza Criolla - Pan Negro

Jamón Cocido

$4200

Jamón Cocido y Queso

$5500

Jamón Crudo

$7800

Matambre Casero

$6500

Cantimpalo o Salame

$5500

ESPECIALES

Todos con guarnición de papas fritas

BONDIOLA GRILLÉ

con queso fundido, salsa pico de gallo y BBQ

$10500

LOMO ASADO

con berenjenas marinadas y rúcula

$10300

HAMBURGUESA CABILDO

con aros de cebolla, huevo frito y queso

$8500

MILANESA COMPLETA

$8500

LOMO CABILDO

c/ panceta, jamón, queso, palmito y mayonesa

$15000

GOURMET

CIABATTA INTEGRAL “CAESAR”

c/ pollo, mix de hojas verdes, Parmesano y aderezo

$8500

BAGUETTIN DE PROSCIUTTO

Rúcula y Tomates confitados

$8500

PANNINI CAPRESSE

c/ Jamón Ibérico

$11000

ELEGÍ COMO ARMARLOS

con papas fritas

LOMO

$9500

POLLO

$7800

HAMBURGUESA

$6000

MILANESA

$6000

BONDIOLA

$7800

ADICIONALES

Tomate, lechuga, huevo duro, queso

$1100

Ananá, palmitos, espárragos, morrón, panceta

$1500

TRIPLES DE MIGA

En pan blanco o negro (2 unidades)

Tostado mixto

(4 Triángulos)

$4500

1/2 Tostado

(2 Triángulos)

$2500

Jamón, queso o tomate

(2 unidades)

$3000

Jamón crudo y queso

(2 unidades)

$6000

Jamón y roquefort

(2 unidades)

$6000

Cantimpalo y queso

(2 unidades)

$3500

Matambre casero y queso

(2 unidades)

$6000

ENTRADAS

Jamón crudo con palmitos o ananá

$14000

Matambre casero con ensalada rusa

$9000

Salpicón o Mayonesa de ave

$8500

Salpicón o Mayonesa de atún

$13000

Prosciutto Capresse

$13500

Muzzarella a la Milanesa

$9000

Provoleta

$7500

Provoleta Cabildo

(tomate confitado, rúcula y nuez)

$9000

TORTILLAS Y OMELETTES

Tortilla de papa y cebolla ó verdura

$7000

Tortilla a la Española

$8000

Omelette de palmitos, queso y tomate

$8000

Omelette de jamón y queso

$7000

Omelette de verdura

$7000

Omelette de champignon o espárragos

$8000

Revuelto Gramajo

$8000

PORCIONES

Papas Fritas

baston, españolas, rejilla o noisette

$4500

Papas Fritas provenzal

$5500

Puré de papa, calabaza o mixto

$4500

Acelga a la crema

$7000

Panache de verduras

$7000

Arroz Blanco

$4000

ENSALADAS

3 GUSTOS

Chauchas, remolacha, crutones de pan tostado, huevo duro, choclo, cebolla, tomate, rúcula, espinacas, apio, berro, radicheta, papa, lechuga y arroz

$4000

5 GUSTOS

Chauchas, remolacha, crutones de pan tostado, huevo duro, choclo, cebolla, tomate, rúcula, espinacas, apio, berro, radicheta, papa, lechuga y arroz

$6000

ENSALADAS ESPECIALES

CABILDO

Lechuga, tomate, zanahoria, apio, remolacha, huevo, palmitos, aceitunas, espárragos y morrón verde

$9500

CAESAR

Pollo, queso parmesano, crouton y hojas verdes

$8500

CAPRESE

Muzzarella, tomate, albahaca y aceitunas negras

$8500

TRATTORIA

Pasta corta, muzzarella, cherry, olivas negras, albahaca fresca, rúcula y croutones

$8500

VERANO

Blanco de ave, rúcula, parmesano, tomates confitados y champignones

$9500

DI TONO

Atún, huevo, mix de verdes, croutones, choclo, zanahoria

$11000

DI PARMA

Rúcula, tomates secos, champignon, jamón crudo, palmitos y parmesano

$12000

PROSCIUTTO

Rúcula, parmesano, jamón crudo, tomate

$12000

LAS PICADAS DE CABILDO

PARA COMPARTIR

Tablita de Quesos

azul, sardo, mar del plata, boconccino y frutas secas

$19500

Italiana - Para 2 personas

Jamón crudo, jamón cocido, berenjenas y zuccinis grillados, olivas negras y salame de la colonia

$19500

Papas Fritas

con cheddar y panceta crocante

$8900

PARA 2

PARA 4

Picada Cabildo

Jamón crudo, jamón cocido, salchichón primavera, salame, cantimpalo, longaniza, roquefort, queso mar del plata, tybo, aceitunas, ensalada rusa y matambre casero

$25000

$45000

PASTAS CASERAS

SALSAS INCLUÍDAS: Fileto - Crema - Mixta -Rosa - Pesto Genoves

Fetuccinis de espinaca

$6500

Spaghettis

(pasta seca)

$6500

Ñoquis de papa o espinaca

$6500

Ravioles de pollo y verdura

$7500

Sorrentinos rellenos con muzzarella y jamón

$8500

Canelones de verdura y pollo

$8500

Creppe de zucca

$8500

SALSAS ESPECIALES

BOLOGNESA / PESTO GENOVÉS

$1500

SCARPARO

fileto, crema de leche, pesto, ajo, pollo y jamón picado

$2000

PUTTANESCA

anchoas, alcaparras, aceitunas

$1500

CUATRO QUESOS

crema y 4 variedades de queso

$2000

GRAN CARUSO

ave, jamón, salsa blanca, salsa fileto, demiglace y champignon

$2000

ESTOFADO

de carne o pollo

$2500

ITALIANA

salsa de tomates frescos, rúcula, olivas negras

$2000

AVES

1/4 de Pollo Deshuesado

con guarnición

$7000

1/4 de Pollo al Ajillo

con papas rejilla

$9000

1/4 de Pollo a la Provenzal

con papas azafranadas

$9000

1/4 de Pollo al Verdeo

con papas españolas

$9000

1/4 de Pollo al Champignon

con papas noisette

$10500

1/4 de Pollo a la Mostaza

con papas al natural

$9000

1/4 de Pollo con suave salsa de puerros y arroz

$9000

1/4 de Pollo al Roquefort

con papas al natural

$12000

1/2 Pollo a la Americana ( Para 2 personas)

con panceta, tomate a la pimienta, palmitos y papas

$18000

CERDOS

Bondiola Agridulce

c/ salsa de ciruelas y panceta acompañada de batatas fritas

$13500

Clásico Matambrito a la Pizza

Queso fundido, rodajas de tomates frescos, orégano c/ guarnic. de papas noisette

$13500

Costillitas a la Riojana (2)

Acompañadas con arvejas, morrón, panceta crocante y papas a la española

$13500

PESCADOS

Trucha Grillada

con guarnición

$19500

Trucha Rellena

con salsa de camarones

$22000

Rabas a la Romana

$9800

Rabas a los cuatro quesos

con papas noisette

$12000

Salmón rosado

con guarnición

$24000

Posta de Salmón Rosado al Roquefort

con papas azafranadas

$25000

Filet de merluza a la plancha o romana

$7500

Gambas al ajillo

$15500

Arroz con calamares

$8000

Lenguado a la crema de limón

con perlas de papas al pimentón

$11500

PESCA DE RIO

Pacú(según temporada)

En plancha de hierro, aromatizado con manteca de hierbas y guarnición + 1 Botella de vino de Familia Gascon Chardonnay

$22000

COCINA PORTEÑA

MILANESAS Y ESCALOPES

(con guarnición de papas fritas ó puré)

Milanesa de Ternera

$7500

Milanesa de Ternera Napolitana

$9000

Milanesa de Ternera Completa

$9000

Milanesa de Pollo o Suprema

$7500

Milanesa de Pollo o Suprema Napolitana

$9000

Milanesa de Pollo o Suprema Completa

$9000

Escalope de Lomo a la Romana

$14000

Escalope de Lomo al vino blanco o marsala

$15000

Fugazzeta a las 3 cebollas

Cebolla blanca, morada y verdeo, salteadas con pimienta blanca y orégano fundido en muzzarella

$9000

Liviana

Queso port salut, rodajas de tomate fresco y hojas de rúcula

$9000

Milanesa Gigante (Para compartir)

Napolitana / Americana / Fugazzeta / Parisiene con papas fritas

$17000

SUPREMAS ESPECIALES

Los Cabildos

Salsa de champignones, durazno, ananá y papas noisette

$15000

Suiza

Salsa blanca, aceitunas y morrones en trocitos

$15000

Maryland

Crema de choclo, banana a la Romana, papas pay, jamón y morron

$16000

Grisette

Arvejas, papas noisette, manteca, provenzal y limón

$15000

LOMOS

400 grs.

Champignon

con papas noisette

$22000

Riojana

Arvejas, morrón, jamón y papas pay

$22000

Tres Pimientas

con papas a la crema

$21000

Cabildo

Salsa de champignones, durazno, ananá y papas noisette

$23000

De la Casa

Arroz blanco, morrones, huevo, espárragos, panceta y papas noisette

$23000

Roquefort

Con papas noisette

$23000

Bife de Lomo Completo

Con papas fritas, morrones asados, huevos fritos (2 unid)

$23000

Bife de Lomo Eduardo VII

Jamón, salsa de champignones, arvejas, morrón y papas noisette

$23000

PARRILLA

Gran Parrillada Cabildo - Para 4 personas

Asado, Pollo, Chinchulines, Riñoncitos, Rueda parrillera, Chorizo, Morcilla, Provoleta, servida en brasero, acompañada con papas fritas, ensalada mixta, salsa criolla y nuestros riquísimos chimichurris

$65000

CORTES DE CARNE

SOLO

CON GUARN.

Asado de tira

$9800

$11000

Entraña

$12000

$14000

Bife de Chorizo

$12000

$14000

Bife de Lomo

$13500

$15500

1/2 Bife de Chorizo

$10000

$12000

1/2 Bife de Lomo

$12000

$14000

Matambrito de Cerdo

$9000

$11000

Bondiola de Cerdo

$9000

$11000

Las Guarniciones a elección: Papas Fritas, Arroz ó Puré de papas

ACHURAS

Chinchulines

$8500

Riñoncitos a la provenzal

$8500

Chorizo o morcilla

$4500

Salchicha parrillera

$4500

Mollejas al verdeo

y papas noisette

$15000

Tabla de Achuras Especial con papas fritas

Chinchulines, riñon, chorizo, morcilla y mollejas

$35000

Tabla de Carnes Premium

Asado, entraña y matembrito con papas fritas y ensalada mixta

$55000

PIZZAS A LA PIEDRA

CLÁSICAS

GDE

MED.

Muzzarella

muzzarella, salsa de tomate, orégano

$ 8500

$ 7500

Espinaca

salsa blanca, huevo y morron

$ 8500

$ 7500

Napolitana

muzzarella, salsa de tomate, rodajas de tomate natural, aceitunas y condimentos

$10500

$ 9000

Margarita

muzzarella, tomate y albahaca fresca

$10500

$ 9000

Fugazza con queso

$10500

$ 9000

Anchoas

$10500

$ 9000

Jamón y Morrones

muzzarella, salsa de tomate, jamón cocido

$12000

$11000

Calabresa

muzzarella, salsa de tomate, sopresatta, tomates en rodajas y condimentos

$12000

$11000

4 quesos o Provolone

$12000

$11000

Muzzarella y Jamón

$10500

$ 9500

ESPECIALES

GDE

MED.

Palmitos

muzzarella, salsa de tomate, jamón, palmitos, huevo, morrón, salsa golf

$14500

$12500

Legislatura Porteña

muzzarella, salsa de tomate, jamón crudo, rúcula, tomate natural en rodajas

$14500

$12500

Romana

muzzarella, salsa de tomate, anchoas, morrón, acietunas negras

$14500

$12500

Panceta y verdeo

muzzarella, salsa de tomate, panceta, cebolla de verdeo, aceitunas

$14500

$12500

Cabildo de Buenos Aires

muzzarella, jamón, morrón, huevo, palmitos, roquefort

$15500

$13500

Vegetariana

con verduras de temporada horneadas

$12000

$11000

RELLENAS

GDE

MED.

Fugazzeta rellena

cebolla, queso fresco, aceite de oliva, provolone, aceitunas negras

$16000

$13500

Fugazzeta con jamón

cebolla, jamón, queso fresco, aceite de oliva, provolone, aceitunas negras

$17500

$15000

FAINA

porción

$650

CALZONES

GDE

Cabildo

muzzarella, salsa de tomate, jamón picado, morrón, huevo y condimentos

$20000

Napolitano

muzzarella, salsa de tomate, jamón, tomate en rodajas y condimentos

$19000

Calabrés

muzzarella, salsa de tomate, longaniza, huevo, tomate en rodajas y condimentos

$19000

Roquefort

muzzarella, salsa de tomate, jamón, roquefort y champignon

$19000

EMPANADAS

Carne

$1400

Jamón y queso

$1400

Pollo

$1400

Humita

$1400

Capresse

$1400

TARTAS

Verdura

$6000

Jamón y queso

$7000

Zapallitos

$7000

Calabaza y port salut

$7000

Puerro y pollo

$7000

POSTRES

Flan Casero

$3500

Budín de pan

$3500

Macedonia con helado

$4800

Frutillas a la crema

$8000

Frutillas con Jugo de naranja

$8000

Banana c/ dulce de leche o crema

$3500

Queso y dulce

$4000

Brownie tibio con helado

$6000

Crumble tibio de manzana

c/ helado y almendras

$6000

Ensalada de Frutas

100% natural

$3500

Adicional

crema o dulce

$1000

PANQUEQUES

Panqueque con dulce de leche

$4500

Panqueque con manzana o banana

$6000

HELADOS

2 Bochas a elección

Frutilla, limón, vainilla, crema americana, chocolate

$4500

3 Bochas a elección

Frutilla, limón, vainilla, crema americana, chocolate

$6800

Charlotte

$7500

Almendrado

$6000

Bombón Suizo

$6000

DON PEDRO

$8000

LEMONCHAMP

$8000

COPAS HELADAS

PARA COMPARTIR

Melba al Tutti Fruti

Helado de crema, cerezas, frutas, nueces y salsa de frambuesa

$9500

Banana Split

Banana, helado de crema, fruta, nueces y salsa de chocolate

$9500

Copa Cabildo

Base de frutas, dos bochas de helado, un flan al centro, obleas y crema

$9500

Copa Morocha

Base de brownie, helado de chocolate, salsa de chocolate y nuez

$7500

Copa Frutos Rojos

Merengue, frutos rojos y crema

$7500

BEBIDAS

GASEOSAS Y AGUA MINERAL

Línea Coca Cola

$1800

Agua Mineral Villavicencio

$1800

Agua Saborizada

$1800

LICUADOS

Con Agua

$3500

Con Leche

$4000

Con Jugo de Naranja

$4000

Milk-Sake

$4500

Ice Cream Soda

$4500

JUGOS EXPRIMIDOS

Exprimido de Naranja

$2900

Exprimido de Pomelo

$3500

CERVEZAS

Acompañadas de triolet de ingredientes y desde las 17 hs con tapas

Caña

$2400

Balón o Chopp

$3000

Super Chopp

$3800

Litro Imperial Stout

$5000

Porrón Heineken

$3800

Litro Heineken

$5000

Jarra de Cerveza tirada

$4000

LICORES

Tía Maria

$3000

Cointreau

$8000

Legui Licor Argentino

$3000

Baileys

$6000

Lemoncello

$3000

ESPIRITUOSAS

(MEDIDA)

Vodka Absolut

$6500

Vodka Nacional

$4000

Gin Beefeter

$6500

Gin Nacional

$4000

Ron Bacardi dorado

$5000

Tequila Jose cuervo Blanco

$5000

Cachaca Velho Barreiro

$5000

WHISKEYS Y COGNACS

Criadores

$2000

Blender´s Pride

$2200

Cognac Reserva San Juan (Nacional)

$3200

Cognac Napoleon

$

Brandy Soberano (Importado)

$7000

APERITIVOS

Americano Gancia

$3000

Cinzano

$3000

Fernet Branca

$6000

Bitter Campari

$4500

Martini Dry

$3000

Martin Blanco

$3000

Cynar

$3000

Aperol Spritz / Campari con jugo de naranja

$6500

VINOS

Copa de Vino

Familia Gascon Malbec o Chardonnay

$2900

Copa de Vino

La Posta Red / White / Rose

$5000

BODEGA NORTON

350cc

750cc

Norton Elegido

$7500

Norton Cosecha Tardía

$8500

Norton DOC Malbec

$9500

BODEGA LA RURAL

350cc

750cc

San Felipe Caramagnola Tinto/Bco

$7500

Trumpeter Malbec/Cabernet

$12000

BODEGA SALENTEIN

750cc

Portillo Malbec / Chardonnay Rose

$6000

Salentein Reserva Malbec

$11000

Salentein Reserva Cabernet Sauvignon

$11000

BODEGA LOPEZ

750cc

Lopez Clásico Malbec o Semillón

$6000

Chateau Vieux Chardonnay

$18000

Chateau Vieux Malbec

$18000

Petit Montchenot

$21000

ESCORIHUELA GASCON

750cc

Familia Gascón Malbec

$6500

Familia Gascón Rosé

$6500

Familia Gascón Chardonnay

$6500

Escorihuela Gascón Malbec

$9000

LA POSTA Laura Catena

750cc

Pizzella Malbec

$19000

Fazzio Malbec

$19000

Paulucci Malbec

$19000

La Posta Red White ó Rose

$16000

BODEGA FLORIO

750cc

Gamba Di Pernice Espumante

$10500

Florio Dulce Natural Bco/Rosado

$10500

SERVICIO DE MESA $550 - SALÓN VIP $850