CABILDO BUENOS AIRES

Cafeteria

Café o té

$3500

Café descafeinado

$4000

Café Americano

$4500

Café Americano descafeinado

$5000

Café Doble

$6000

Café con Leche o Té con Leche

$5000

Café con Leche con 3 medialunas

$7000

Café con Leche

con tostadas, queso blanco descremado, mermeladas, jugo

$8000

Capuchino

$6000

Capuchino a la italiana

$8000

Submarino

$7000

Té saborizados

$4000

Adicional

crema, canela o chocolate

$1500

Desayunos y Meriendas

Cabildo

Café o Té, crema, medialunas, manteca, mermelada, budín inglés, jugo de naranja, jamón a caballo y ensalada de frutas

$21000

Americano

Café con leche, chorizo, huevos revueltos, panceta asada, tomate asado, jugo de narannja

$21000

Berry Mix

Bowl con yogurt descremado con frutos rojos, almendras y rodajas de banana, jugo exprimido natural y tostadas de multicereal con queso blanco, fresas y miel.

$21000

Energético

Bowl con yogurt descremado o leche granola con pasa, frutos secos y más. Jugo exprimido natural y trozos de frutas de temporada con rocio de miel

$21000

Té Cabildo para 2

2 Infusiones, degustación de especialidades dulces y saladas. Tostadas queso crema mermelada, ensalada de frutas, copa de jugo

$28000

Té Cabildo para 4

4 Infusiones, degustación de especialidades dulces y saladas. Tostadas queso crema mermelada, ensalada de frutas, copa de jugo

$42000

PASTELERIA

Medialuna / Facturas c/u

$1800

Docena de Medialunas

Para llevar

$12000

Medialunas con JyQ (2 unidades)

$12000

TORTAS

POR PORCIÓN

Pasta Frola (batata o membrillo)

$9000

Ricota

$7000

Crumble de Manzana

$11000

Cheese Cake

$12000

Lemon pie

$11000

Mousse de chocolate / Selva Negra

$12000

SANDWICHERIA

CLÁSICOS FRIOS

Pedilos en: Pebete - Pan Francés - Árabe

Jamón Cocido o queso

$9000

Jamón Cocido y Queso

$12000

Jamón Crudo especial

$15000

Matambre Casero

$14000

Cantimpalo o Salame milan y queso

$12000

ESPECIALES

Todos con guarnición de papas fritas

LOMO ASADO

con berenjenas marinadas y rúcula

$22000

HAMBURGUESA CABILDO

con aros de cebolla, huevo frito y queso

$18000

MILANESA COMPLETA

$18000

LOMO CABILDO

c/ panceta, jamón, queso, palmito y mayonesa

$28000

VEGGIE

Medallón vegetariano con lechuga y tomate

$15000

ELEGÍ COMO ARMARLOS

con papas fritas

LOMO

$18000

POLLO

$16000

HAMBURGUESA

$14000

MILANESA

$14000

ADICIONALES

Tomate, lechuga, huevo duro, queso

$2000

Ananá, palmitos, espárragos, morrón, panceta

$3000

TRIPLES DE MIGA

En pan blanco (2 unidades)

Tostado mixto

(4 Triángulos)

$10000

1/2 Tostado

(2 Triángulos)

$6000

Jamón, queso o tomate

(2 unidades)

$8000

Jamón crudo y queso

(2 unidades)

$14000

Jamón y roquefort

(2 unidades)

$14000

Cantimpalo y queso

(2 unidades)

$10000

Matambre casero y queso

(2 unidades)

$13000

ENTRADAS

PORC.

1/2

Matambre casero con ensalada rusa

$18000

$10000

Salpicón de ave

$15000

$ 8500

Lengua a la vinagreta

$15000

$ 8500

Mayonesa de ave

$12000

$ 7500

Mayonesa de atún

$18000

$10000

Tomate relleno de ave

$15000

Tomate relleno de atún

$18000

Prosciutto Capresse

$18000

Jamón crudo, rúcula, boconccinos y pesto

$25000

Muzzarella a la milanesa

sobre espejo de fileto y pesto

$20000

Picada Cabildo - Para 4

Jamón crudo, jamón cocido, salchichón primavera, salame, cantimpalo, longaniza, roquefort, queso mar del plata, tybo, aceitunas, ensalada rusa y matambre casero

$80000

TORTILLAS Y OMELETTES

Tortilla de papa y cebolla ó verdura

$12000

Tortilla a la Española

$15000

Omelette de palmitos, queso y tomate

$14000

Omelette de jamón y queso

$12000

Omelette de verdura

$12000

Omelette de champignon o espárragos

$14000

Revuelto Gramajo

$14000

PORCIONES

Papas Fritas

baston, españolas, rejilla o noisette

$12000

Papas Fritas provenzal

$14000

Papas fritas con cheddar y panceta crocante

$17000

Puré de papa, calabaza o mixto

$12000

Acelga a la crema

$14000

Panache de verduras

$16000

Arroz Blanco

$10000

ENSALADAS

3 GUSTOS

Chauchas, remolacha, crutones de pan tostado, huevo duro, choclo, cebolla, tomate, rúcula, apio, berro, papa, lechuga y arroz

$12000

5 GUSTOS

Chauchas, remolacha, crutones de pan tostado, huevo duro, choclo, cebolla, tomate, rúcula, apio, berro, papa, lechuga y arroz

$15000

Adicionales especiales c/u

Champignones, espárragos, palmitos, pollo grillado, aceitunas, atún, mozzarella, jamón cocido, jamón crudo, queso tybo, queso parmesano

$6000

MIXTA

Lechuga, tomate y cebolla

$12000

COMPLETA

Tomate, lechuga, cebolla, papa y huevo

$15000

RÚCULA Y PARMESANO

$15000

ENSALADAS NOTABLES

CAESAR

Pollo, queso parmesano, crouton y hojas verdes

$20000

CAPRESE

Muzzarella, tomate, albahaca y aceitunas negras

$18000

BAR CABILDO

Rúcula italiana, parmesano, nueces, garrapiñadas, tomates cherry confitados, palta, huevo mollet

$22000

TRATORIA

Pasta corta, muzzarella, tomates cherry, olivas negras, croutons, rúcula y albahaca fresca

$18000

GRAN PERÚ

Blanco de ave, rúcula, tomates confitados, champignon y final de parmesano

$20000

DI PARMA

Rúcula, tomates secos, champignon, jamón crudo especial, palmitos y parmesano en hebras

$28000

CABILDO NOTABLE

Lechuga, tomate, zanahoria, remolacha, palmitos, espárragos, olivas verdes, huevo y apio

$25000

TUNA

Colchón de lechuga, atún, cebolla, huevo, papa y tomate

$28000

SUGERENCIA DE FIN DE SEMANA

PASTA DEL DOMINGO

Todos los domingos a partir de las 12 del mediodia hasta las 23 hs. Te invitamos el vermú con tu pasta de domingo

2 Porciones de Pasta

con salsa a elección + Botella de vino Lopez Malbec

$42000

Gran Raviolada Familiar - Para 4 personas

(opcional: spaghetti o ñoquis de papa) con salsa simple (fileto, blanca o crema) + Botella de vino Lopez Malbec + 2 Bebidas

$85000

PASTAS CASERAS

Fetuccinis de espinaca

$14000

Spaghettis

(pasta seca)

$12000

Ñoquis de papa o espinaca

$12000

Ñoquis rellenos de muzzarella y albahaca

$18000

Malfatti de espinaca

$14000

Ravioles de pollo y verdura

$16000

Sorrentinos rellenos con muzzarella y jamón

$18000

SALSAS

Fileto - Crema - Óleo - Manteca - Mixta - Rose

$4000

SALSAS ESPECIALES

BOLOGNESA / PESTO GENOVÉS

$5500

SCARPARO

fileto, crema de leche, pesto, ajo, pollo y jamón picado

$6000

PUTTANESCA

anchoas, alcaparras, aceitunas

$6000

CUATRO QUESOS

crema y 4 variedades de queso

$6000

GRAN CARUSO

ave, jamón, salsa blanca, salsa fileto, demiglace y champignon

$7000

ESTOFADO

de carne o pollo

$13000

ITALIANA

salsa de tomates frescos, rúcula, olivas negras

$6000

AVES

1/4 de Pollo Deshuesado

con guarnición

$18000

1/4 de Pollo al Ajillo

con papas rejilla

$22000

1/4 de Pollo a la Provenzal

con papas azafranadas

$22000

1/4 de Pollo al Verdeo

con papas españolas

$22000

Pollo Chipolina

(Cebollitas, crema, vino blanco) con papas noisette

$29000

Pollo Spontini

(Morrón, perejíl, vino blanco) sobre papas a la españolas

$23000

1/2 Pollo a la Americana ( Para 2 personas)

con panceta, tomate a la pimienta, palmitos y papas

$42000

CERDOS

Matambrito a la Pizza

Queso fundido, rodajas de tomates frescos, orégano c/ guarnic. de papas noisette

$28000

Lonjas de Cerdo al Verdeo

con guarnición de papas noisette

$28000

PESCADOS

Filet de merluza a la plancha o romana

$17000

Arroz con calamares

$22000

Rabas a la Romana

$18000

Salmón rosado

con guarnición

$42000

PESCA DE RIO

Pacú(según temporada)

En plancha de hierro, aromatizado con manteca de hierbas y guarnición + 1 Botella de vino de Familia Gascon Chardonnay

$48000

RISOTTOS SUGERIDOS

Cremoso de calabaza, manteca especiada y provolone

$18000

Cremoso de brócoli y panceta crujiente

$18000

Cremoso de salmón asado al romero

$18000

Cremoso Cuatro Formaggios

$25000

Cremoso de ragú de ternera y hongos silvestre

$15000

COCINA PORTEÑA

MILANESAS Y ESCALOPES

(con guarnición de papas fritas ó puré)

Milanesa de Ternera

$18000

Milanesa de Ternera Napolitana

$22000

Milanesa de Ternera Completa

$22000

Milanesa de Pollo o Suprema

$18000

Milanesa de Pollo o Suprema Napolitana

$22000

Milanesa de Pollo o Suprema Completa

$22000

Suprema a la Suiza

salsa blanca, aceitunas y morrones en trocitos

$28000

Suprema Maryland

Crema de choclo, banana a la Romana, papas pay, jamón y morrón

$30000

Milanesa Especial de Bife de chorizo

acompañada de spaghetti a la crema

$36000

Súper Milanesa Napolitana - para 4 personas

$48000

Milanesa Gigante (Para compartir)

Napolitana / Americana / Fugazzeta / Parisiene con papas fritas

$38000

Escalope de Lomo a la Romana

$27000

Escalope de Lomo al vino blanco o marsala

$29000

PLATOS SIN TACC

Hamburguesa de garbanzos

con lechuga y tomate

$18000

Quinché de zapallito

con ensalada

$19000

Ñoquis de lentejas al pomodoro

$20000

LOMOS

400 grs.

De la Casa

Arroz blanco, morrones, huevo, espárragos, panceta y papas noisette

$42000

Strogonof

Daditos de lomo, cebolla caramelizada, crema con arroz basmati saborizado con paprika

$38000

Champignon

con papas noisette

$42000

Tres Pimientas

con papas a la crema

$38000

PARRILLA

Gran Parrillada Cabildo - Para 4 personas

Asado, Pollo, Chinchulines, Riñoncitos, Rueda parrillera, Chorizo, Morcilla, Provoleta, servida en brasero, acompañada con papas fritas, ensalada mixta, salsa criolla y nuestros riquísimos chimichurris

$140000

CORTES DE CARNE

SOLO

CON GUARN.

Asado de tira

$23000

$26500

Bife de Chorizo

$36000

$38000

Bife de Lomo

$38000

$40000

1/2 Bife de Chorizo

$22000

$24000

1/2 Bife de Lomo

$25000

$27000

Matambrito de Cerdo

$20000

$22000

Provoleta

$16000

Provoleta Cabildo

(tomate confitado, rúcula y nuez)

$18000

Las Guarniciones a elección: Papas Fritas, Arroz ó Puré de papas

ACHURAS

Chinchulines

$16000

Riñoncitos a la provenzal

$17000

Chorizo

$9000

Morcilla

$9000

Super Matambrito de cerdo - Para 4 personas

A LA PIZZA O FUGAZZETA con guarnición de papas fritas + Botella de vino Familia Gascón Malbec

$95000

Gran Bife de Chorizo "Buenos Aires" - Para 2 personas

Corte Premium de 560gr hecho mariposa. Servido con 2 huevos fritos jugosos, pimientos rojos, arvejas, jamón a la plancha, ensalada mixta y papas españolas + Botella de vino Familia Gascon Malbec

$72000

PIZZAS A LA PIEDRA

CLÁSICAS

GDE

MED.

Muzzarella

muzzarella, salsa de tomate, orégano

$20000

$16000

Espinaca

salsa blanca, huevo y morron

$21000

$16000

Napolitana

muzzarella, salsa de tomate, rodajas de tomate natural, aceitunas y condimentos

$24000

$20000

Margarita

muzzarella, tomate y albahaca fresca

$24000

$20000

Fugazza con queso

$24000

$20000

Anchoas

salsa de tomate, ajo y anchoas

$20000

$16000

Jamón y Morrones

muzzarella, salsa de tomate, jamón cocido

$27000

$22000

Calabresa

muzzarella, salsa de tomate, sopresatta, tomates en rodajas y condimentos

$27000

$22000

4 quesos o Provolone

$24000

$20000

Muzzarella y Jamón

$24000

$20000

ESPECIALES

GDE

MED.

Palmitos

muzzarella, salsa de tomate, jamón, palmitos, huevo, morrón, salsa golf

$33000

$27500

Legislatura Porteña

muzzarella, salsa de tomate, jamón crudo, rúcula, tomate natural en rodajas

$33000

$27500

Romana

muzzarella, salsa de tomate, anchoas, morrón, acietunas negras

$33000

$27500

Panceta y verdeo

muzzarella, salsa de tomate, panceta, cebolla de verdeo, aceitunas

$33000

$27500

Cabildo de Buenos Aires

muzzarella, jamón, morrón, huevo, palmitos, roquefort

$35000

$27500

Vegetariana

con verduras de temporada horneadas

$27000

$22000

RELLENAS

GDE

MED.

Fugazzeta rellena

cebolla, queso fresco, aceite de oliva, provolone, aceitunas negras

$35000

$30000

Fugazzeta con jamón

cebolla, jamón, queso fresco, aceite de oliva, provolone, aceitunas negras

$38000

$33000

FAINA

porción

$1500

CALZONES

GDE

Cabildo

muzzarella, salsa de tomate, jamón picado, morrón, huevo y condimentos

$42000

Napolitano

muzzarella, salsa de tomate, jamón, tomate en rodajas y condimentos

$37500

Calabrés

muzzarella, salsa de tomate, longaniza, huevo, tomate en rodajas y condimentos

$37500

Roquefort

muzzarella, salsa de tomate, jamón, roquefort y champignon

$46000

EMPANADAS

Carne

$3500

Jamón y queso

$3500

Pollo

$3500

Humita

$3500

Capresse

$3500

TARTAS

Verdura

$10000

Jamón y queso

$14000

Zapallitos

$12000

Calabaza y port salut

$12500

Puerro y pollo

$14000

POSTRES

Flan casero

$ 6500

Budín de pan

$ 6500

Macedonia con helado

$10000

Banana con dulce de leche o crema

$ 5500

Queso y dulce

$12000

Brownie tibio con helado

$14000

Crumble tibio de manzana con helado y almendras

$14000

Zapallo en almibar con crema

$ 8000

Adicional de crema o dulce

$ 2000

PANQUEQUES

Panqueque con dulce de leche

$9500

Panqueque con manzana o banana

$15000

HELADOS

1 Bocha a elección

Frutilla, limón, vainilla, crema americana, chocolate

$5500

3 Bochas a elección

Frutilla, limón, vainilla, crema americana, chocolate

$8500

Charlotte

$12000

Almendrado

$12000

Bombón Suizo

$12000

DON PEDRO

$16000

LEMONCHAMP

$14000

COPAS HELADAS

PARA COMPARTIR

Melba al Tutti Fruti

Helado de crema, cerezas, frutas, nueces y salsa de frambuesa

$18000

Banana Split

Banana, helado de crema, fruta, nueces y salsa de chocolate

$18000

Copa Cabildo

Base de frutas, dos bochas de helado, un flan al centro, obleas y crema

$18000

BEBIDAS

GASEOSAS Y AGUA MINERAL

Línea Coca Cola

$3800

Agua Mineral Villavicencio

$3800

Agua Saborizada

$3800

LICUADOS

Con Agua

$ 7500

Con Leche

$ 9500

Con Jugo de Naranja

$ 9500

Milk-Sake

$11000

Ice Cream Soda

$11000

JUGOS EXPRIMIDOS

Exprimido de Naranja

$7000

Exprimido de Pomelo

$8000

CERVEZAS

Acompañadas de triolet de ingredientes y desde las 17 hs con tapas

Balón o Chopp

$ 6500

Super Chopp

$ 8500

Porrón Heineken

$ 6500

Litro Heineken

$14500

Jarra de Cerveza tirada

$12000

LICORES

Tía Maria

$ 3500

Cointreau

$10000

Legui Licor Argentino

$ 3500

Baileys

$ 8000

Lemoncello

$ 3500

ESPIRITUOSAS

(MEDIDA)

Vodka Absolut

$8500

Vodka Nacional

$4000

Gin Beefeter

$8500

Gin Nacional

$4000

Ron Bacardi dorado

$6500

Tequila Jose cuervo Blanco

$6500

Cachaca Velho Barreiro

$6500

WHISKEYS Y COGNACS

Criadores

$3500

Blender´s Pride

$3500

Cognac Reserva San Juan (Nacional)

$4000

Cognac Napoleon

$

Brandy Soberano (Importado)

$9000

APERITIVOS

Americano Gancia

$6000

Cinzano

$6000

Fernet Branca

$8000

Bitter Campari

$6000

Martini Dry

$6000

Martin Blanco

$6000

Cynar

$6000

Aperol Spritz / Campari con jugo de naranja

$11000

VINOS

Copa de Vino

La Posta Red / White / Rose

$8000

BODEGA NORTON

350cc

750cc

Norton DOC

$9500

Norton Cosecha Tardía

$11000

Norton Cosecha Especial Extra Brut

$19000

BODEGA LA RURAL

350cc

750cc

San Felipe Caramagnola Tinto/Bco

$9500

Trumpeter Malbec/Cabernet

$14500

BODEGA SALENTEIN

750cc

Portillo Malbec / Chardonnay Rose

$7500

Salentein Reserva Malbec

$19000

Salentein Reserva Cabernet Sauvignon

$19000

BODEGA LOPEZ

750cc

Lopez Clásico Malbec o Semillón

$9500

Chateau Vieux Chardonnay / Malbec

$19000

Chateau Vieux Blend

$21000

Montchenot 5 años

$28000

ESCORIHUELA GASCON

750cc

Familia Gascón Malbec

$9500

Familia Gascón Rosé

$9500

Familia Gascón Chardonnay

$9500

Escorihuela Gascón Malbec

$18000

LA POSTA Laura Catena

750cc

Pizzella Malbec

$25500

Fazzio Malbec

$25500

Paulucci Malbec

$25500

La Posta Red Blend, White Blend ó Rose

$23000

SERVICIO DE MESA $1500 - SALÓN VIP $2000