CABILDO BUENOS AIRES

Cafeteria

Café o té

$3400

Café descafeinado

$3600

Café Americano

$3800

Café Americano descafeinado

$4000

Café Doble

$5200

Café con Leche o Té con Leche

$4500

Café con Leche con 3 medialunas

$7000

Café con Leche

con tostadas, queso blanco descremado, mermeladas, jugo

$7500

Capuchino

$5200

Capuchino a la italiana

$7000

Submarino

$5500

Té saborizados

$3800

Adicional

crema, canela o chocolate

$1500

Desayunos y Meriendas

Cabildo

Café o Té, crema, medialunas, manteca, mermelada, budín inglés, jugo de naranja, jamón a caballo y ensalada de frutas

$21000

Americano

Café con leche, chorizo, huevos revueltos, panceta asada, tomate asado, jugo de narannja

$21000

Berry Mix

Bowl con yogurt descremado con frutos rojos, almendras y rodajas de banana, jugo exprimido natural y tostadas de multicereal con queso blanco, fresas y miel.

$21000

Energético

Bowl con yogurt descremado o leche granola con pasa, frutos secos y más. Jugo exprimido natural y trozos de frutas de temporada con rocio de miel

$21000

Té Cabildo para 2

2 Infusiones, degustación de especialidades dulces y saladas. Tostadas queso crema mermelada, ensalada de frutas, copa de jugo

$28000

Té Cabildo para 4

4 Infusiones, degustación de especialidades dulces y saladas. Tostadas queso crema mermelada, ensalada de frutas, copa de jugo

$42000

PASTELERIA

Medialuna c/u

$1600

Vigilantes con pastelera

$1600

Medialunas con JyQ (2 unidades)

$8000

TORTAS

POR PORCIÓN

Pasta Frola (batata o membrillo)

$6500

Ricota

$8000

Crumble de Manzana

$9500

Cheese Cake

$10000

Lemon pie

$9500

Mousse de chocolate

$11000

SANDWICHERIA

CLÁSICOS FRIOS

Pedilos en: Pebete - Pan Francés - Arabe - Figaza Criolla - Pan Negro

Jamón Cocido o queso

$7000

Jamón Cocido y Queso

$9800

Jamón Crudo

$13000

Matambre Casero

$11000

Cantimpalo o Salame milan

$8500

ESPECIALES

Todos con guarnición de papas fritas

LOMO ASADO

con berenjenas marinadas y rúcula

$22000

HAMBURGUESA CABILDO

con aros de cebolla, huevo frito y queso

$15000

MILANESA COMPLETA

$15000

LOMO CABILDO

c/ panceta, jamón, queso, palmito y mayonesa

$24000

VEGGIE

Medallón vegetariano con lechuga y tomate

$12000

ELEGÍ COMO ARMARLOS

con papas fritas

LOMO

$16000

POLLO

$14000

HAMBURGUESA

$12000

MILANESA

$12000

ADICIONALES

Tomate, lechuga, huevo duro, queso

$1500

Ananá, palmitos, espárragos, morrón, panceta

$2000

TRIPLES DE MIGA

En pan blanco o negro (2 unidades)

Tostado mixto

(4 Triángulos)

$9000

1/2 Tostado

(2 Triángulos)

$5000

Jamón, queso o tomate

(2 unidades)

$7000

Jamón crudo y queso

(2 unidades)

$13000

Jamón y roquefort

(2 unidades)

$13000

Cantimpalo y queso

(2 unidades)

$9000

Matambre casero y queso

(2 unidades)

$12000

ENTRADAS

Jamón crudo, rúcula, boconccinos y pesto

$25000

Matambre casero con ensalada rusa

$16000

Prosciutto Capresse

$22500

Muzzarella a la Milanesa

$16000

Provoleta

$14000

Provoleta Cabildo

(tomate confitado, rúcula y nuez)

$16000

Broquetas

1 Tostón de pan de campo casero, queso blanco, ciboulette, láminas de palta, rúcula, huevo mayak, 1 Tostón de pan de campo casero de Baba ganush, peras confitadas a la miel, mix de semillas tostadas

$18000

TORTILLAS Y OMELETTES

Tortilla de papa y cebolla ó verdura

$12000

Tortilla a la Española

$15000

Omelette de palmitos, queso y tomate

$14000

Omelette de jamón y queso

$12000

Omelette de verdura

$12000

Omelette de champignon o espárragos

$14000

Revuelto Gramajo

$14000

PORCIONES

Papas Fritas

baston, españolas, rejilla o noisette

$10000

Papas Fritas provenzal

$11000

Papas fritas con cheddar y panceta crocante

$15000

Puré de papa, calabaza o mixto

$10000

Acelga a la crema

$12000

Panache de verduras

$14000

Arroz Blanco

$8500

Ensalada de rúcula y parmesano

$13000

ENSALADAS

3 GUSTOS

Chauchas, remolacha, crutones de pan tostado, huevo duro, choclo, cebolla, tomate, rúcula, apio, berro, papa, lechuga y arroz

$8000

5 GUSTOS

Chauchas, remolacha, crutones de pan tostado, huevo duro, choclo, cebolla, tomate, rúcula, apio, berro, papa, lechuga y arroz

$12000

ENSALADAS NOTABLES

CAESAR

Pollo, queso parmesano, crouton y hojas verdes

$16000

CAPRESE

Muzzarella, tomate, albahaca y aceitunas negras

$15000

BAR CABILDO

Rúcula italiana, parmesano, nueces, garrapiñadas, tomates cherry confitados, palta, huevo mollet

$19000

BUENOS AIRES

Finas láminas de lomito ahumado casero, crutones de pan, huevo mayak, cebolla crispy, mix de hojas, tomate cherry, cebolla crispy

$22000

MARROQUÍ

Pastrami en láminas, cus cus, pepinos agridulces, hojas verdes, huevo encurtido, tomate fresco, papa al natural

$19000

AV. DE MAYO

Dados de muzzarella crocante, hajas verdes, tomates cherry confitados, palta, huevo duro, remolacha

$19000

LAS PICADAS DE CABILDO

PARA COMPARTIR

PARA 2

PARA 4

Picada Cabildo

Jamón crudo, jamón cocido, salchichón primavera, salame, cantimpalo, longaniza, roquefort, queso mar del plata, tybo, aceitunas, ensalada rusa y matambre casero

$41000

$75000

SUGERENCIA DE FIN DE SEMANA

PASTA DEL DOMINGO

Todos los domingos a partir de las 12 del mediodia hasta las 23 hs. Te invitamos el vermú con tu pasta de domingo

2 Porciones de Pasta

con salsa a elección + Botella de vino Familia Gascón Malbec

$38000

PASTAS CASERAS

Fetuccinis de espinaca

$12000

Spaghettis

(pasta seca)

$12000

Ñoquis de papa o espinaca

$12000

Ñoquis rellenos de muzzarella y albahaca

$16000

Malfatti de espinaca

$14000

Ravioles de pollo y verdura

$14000

Sorrentinos rellenos con muzzarella y jamón

$14000

SALSAS

Fileto - Crema - Óleo - Manteca - Mixta - Rose

$3000

SALSAS ESPECIALES

BOLOGNESA / PESTO GENOVÉS

$4500

SCARPARO

fileto, crema de leche, pesto, ajo, pollo y jamón picado

$5000

PUTTANESCA

anchoas, alcaparras, aceitunas

$5000

CUATRO QUESOS

crema y 4 variedades de queso

$5000

GRAN CARUSO

ave, jamón, salsa blanca, salsa fileto, demiglace y champignon

$6000

ESTOFADO

de carne o pollo

$12000

ITALIANA

salsa de tomates frescos, rúcula, olivas negras

$5000

AVES

1/4 de Pollo Deshuesado

con guarnición

$15000

1/4 de Pollo al Ajillo

con papas rejilla

$19000

1/4 de Pollo a la Provenzal

con papas azafranadas

$19000

1/4 de Pollo al Verdeo

con papas españolas

$19000

1/4 de Pollo al Champignon

con papas noisette

$22000

Pollo Chipolina

(Cebollitas, crema, vino blanco) con papas noisette

$28000

Pollo Spontini

(Morrón, perejíl, vino blanco) sobre papas a la españolas

$28000

1/2 Pollo a la Americana ( Para 2 personas)

con panceta, tomate a la pimienta, palmitos y papas

$39000

CERDOS

Matambrito a la Pizza

Queso fundido, rodajas de tomates frescos, orégano c/ guarnic. de papas noisette

$23000

Lonjas de Cerdo al Verdeo

con guarnición de papas noisette

$23000

PESCADOS

Filet de merluza a la plancha o romana

$15000

Arroz con calamares

$15000

Rabas a la Romana

$19000

Salmón rosado

con guarnición

$37000

PESCA DE RIO

Pacú(según temporada)

En plancha de hierro, aromatizado con manteca de hierbas y guarnición + 1 Botella de vino de Familia Gascon Chardonnay

$40000

RISOTTOS SUGERIDOS

Cremoso de calabaza, manteca especiada y provolone

$15000

Cremoso de brócoli y panceta crujiente

$15000

Cremoso de salmón asado al romero

$18000

Cremoso Cuatro Formaggios

$15000

Cremoso de ragú de ternera y hongos silvestre

$15000

COCINA PORTEÑA

MILANESAS Y ESCALOPES

(con guarnición de papas fritas ó puré)

Milanesa de Ternera

$15000

Milanesa de Ternera Napolitana

$18000

Milanesa de Ternera Completa

$18000

Milanesa de Pollo o Suprema

$15000

Milanesa de Pollo o Suprema Napolitana

$18000

Milanesa de Pollo o Suprema Completa

$18000

Suprema a la Suiza

salsa blanca, aceitunas y morrones en trocitos

$23000

Suprema Maryland

Crema de choclo, banana a la Romana, papas pay, jamón y morrón

$25000

Milanesa Especial de Bife de chorizo

acompañada de spaghetti a la crema

$25000

Milanesa Gigante (Para compartir)

Napolitana / Americana / Fugazzeta / Parisiene con papas fritas

$32000

Escalope de Lomo a la Romana

$22500

Escalope de Lomo al vino blanco o marsala

$23500

PLATOS SIN TACC

Hamburguesa de garbanzos

con lechuga y tomate

$13500

Quinché de zapallito

con ensalada

$16000

Ñoquis de lentejas al pomodoro

$15000

LOMOS

400 grs.

De la Casa

Arroz blanco, morrones, huevo, espárragos, panceta y papas noisette

$36000

Strogonof

Daditos de lomo, cebolla caramelizada, crema con arroz basmati saborizado con paprika

$32000

Champignon

con papas noisette

$38000

Tres Pimientas

con papas a la crema

$38000

PARRILLA

Gran Parrillada Cabildo - Para 4 personas

Asado, Pollo, Chinchulines, Riñoncitos, Rueda parrillera, Chorizo, Morcilla, Provoleta, servida en brasero, acompañada con papas fritas, ensalada mixta, salsa criolla y nuestros riquísimos chimichurris

$120000

CORTES DE CARNE

SOLO

CON GUARN.

Asado de tira

$21000

$24000

Bife de Chorizo

$25000

$28000

Bife de Lomo

$29000

$32000

1/2 Bife de Chorizo

$20000

$23000

1/2 Bife de Lomo

$25000

$28000

Matambrito de Cerdo

$17000

$20000

Las Guarniciones a elección: Papas Fritas, Arroz ó Puré de papas

ACHURAS

Chinchulines

$16000

Riñoncitos a la provenzal

$17000

Chorizo

$9000

Morcilla

$9000

Super Matambrito de cerdo - Para 4 personas

A LA PIZZA O FUGAZZETA con guarnición de papas fritas + Botella de vino Lopez Malbec

$85000

Gran Bife de Chorizo "Buenos Aires" - Para 2 personas

Corte Premium de 560gr hecho mariposa. Servido con 2 huevos fritos jugosos, pimientos rojos, arvejas, jamón a la plancha, ensalada mixta y papas españolas + Botella de vino Familia Gascon Malbec

$65000

PIZZAS A LA PIEDRA

CLÁSICAS

GDE

MED.

Muzzarella

muzzarella, salsa de tomate, orégano

$18000

$14000

Espinaca

salsa blanca, huevo y morron

$19000

$15000

Napolitana

muzzarella, salsa de tomate, rodajas de tomate natural, aceitunas y condimentos

$22000

$18000

Margarita

muzzarella, tomate y albahaca fresca

$22000

$18000

Fugazza con queso

$22000

$18000

Anchoas

salsa de tomate, ajo y anchoas

$18000

$14000

Jamón y Morrones

muzzarella, salsa de tomate, jamón cocido

$24000

$20000

Calabresa

muzzarella, salsa de tomate, sopresatta, tomates en rodajas y condimentos

$24000

$20000

4 quesos o Provolone

$22000

$18000

Muzzarella y Jamón

$22000

$18000

ESPECIALES

GDE

MED.

Palmitos

muzzarella, salsa de tomate, jamón, palmitos, huevo, morrón, salsa golf

$30000

$25000

Legislatura Porteña

muzzarella, salsa de tomate, jamón crudo, rúcula, tomate natural en rodajas

$30000

$25000

Romana

muzzarella, salsa de tomate, anchoas, morrón, acietunas negras

$30000

$25000

Panceta y verdeo

muzzarella, salsa de tomate, panceta, cebolla de verdeo, aceitunas

$30000

$25000

Cabildo de Buenos Aires

muzzarella, jamón, morrón, huevo, palmitos, roquefort

$32000

$25000

Vegetariana

con verduras de temporada horneadas

$24000

$20000

RELLENAS

GDE

MED.

Fugazzeta rellena

cebolla, queso fresco, aceite de oliva, provolone, aceitunas negras

$32000

$27000

Fugazzeta con jamón

cebolla, jamón, queso fresco, aceite de oliva, provolone, aceitunas negras

$35000

$30000

FAINA

porción

$1600

CALZONES

GDE

Cabildo

muzzarella, salsa de tomate, jamón picado, morrón, huevo y condimentos

$38500

Napolitano

muzzarella, salsa de tomate, jamón, tomate en rodajas y condimentos

$34000

Calabrés

muzzarella, salsa de tomate, longaniza, huevo, tomate en rodajas y condimentos

$34000

Roquefort

muzzarella, salsa de tomate, jamón, roquefort y champignon

$42000

EMPANADAS

Carne

$3500

Jamón y queso

$3500

Pollo

$3500

Humita

$3500

Capresse

$3500

TARTAS

Verdura

$10000

Jamón y queso

$14000

Zapallitos

$12000

Calabaza y port salut

$12500

Puerro y pollo

$14000

POSTRES

Flan Casero

$6500

Budín de pan

$6500

Macedonia con helado

$10000

Frutillas a la crema

$14000

Frutillas con Jugo de naranja

$13000

Banana c/ dulce de leche o crema

$5500

Queso y dulce

$9500

Brownie tibio con helado

$12000

Crumble tibio de manzana

c/ helado y almendras

$12000

Ensalada de Frutas

100% natural

$6500

Adicional

crema o dulce

$2000

PANQUEQUES

Panqueque con dulce de leche

$9500

Panqueque con manzana o banana

$15000

HELADOS

1 Bocha a elección

Frutilla, limón, vainilla, crema americana, chocolate

$5500

3 Bochas a elección

Frutilla, limón, vainilla, crema americana, chocolate

$8500

Charlotte

$12000

Almendrado

$12000

Bombón Suizo

$12000

DON PEDRO

$14000

LEMONCHAMP

$12000

COPAS HELADAS

PARA COMPARTIR

Melba al Tutti Fruti

Helado de crema, cerezas, frutas, nueces y salsa de frambuesa

$16000

Banana Split

Banana, helado de crema, fruta, nueces y salsa de chocolate

$16000

Copa Cabildo

Base de frutas, dos bochas de helado, un flan al centro, obleas y crema

$16000

Copa Morocha

Base de brownie, helado de chocolate, salsa de chocolate y nuez

$14000

Copa Frutos Rojos

Merengue, frutos rojos y crema

$14000

BEBIDAS

GASEOSAS Y AGUA MINERAL

Línea Coca Cola

$3400

Agua Mineral Villavicencio

$3400

Agua Saborizada

$3400

LICUADOS

Con Agua

$7500

Con Leche

$8500

Con Jugo de Naranja

$9500

Milk-Sake

$11000

Ice Cream Soda

$11000

JUGOS EXPRIMIDOS

Exprimido de Naranja

$7000

Exprimido de Pomelo

$8000

CERVEZAS

Acompañadas de triolet de ingredientes y desde las 17 hs con tapas

Balón o Chopp

$5500

Super Chopp

$7500

Porrón Heineken

$6500

Litro Heineken

$13000

Jarra de Cerveza tirada

$9500

LICORES

Tía Maria

$3500

Cointreau

$10000

Legui Licor Argentino

$3500

Baileys

$8000

Lemoncello

$3500

ESPIRITUOSAS

(MEDIDA)

Vodka Absolut

$8500

Vodka Nacional

$4000

Gin Beefeter

$8500

Gin Nacional

$4000

Ron Bacardi dorado

$6500

Tequila Jose cuervo Blanco

$6500

Cachaca Velho Barreiro

$6500

WHISKEYS Y COGNACS

Criadores

$2500

Blender´s Pride

$2500

Cognac Reserva San Juan (Nacional)

$4000

Cognac Napoleon

$

Brandy Soberano (Importado)

$9000

APERITIVOS

Americano Gancia

$4500

Cinzano

$4500

Fernet Branca

$8000

Bitter Campari

$6000

Martini Dry

$4500

Martin Blanco

$4500

Cynar

$4500

Aperol Spritz / Campari con jugo de naranja

$9800

VINOS

Copa de Vino

La Posta Red / White / Rose

$8000

BODEGA NORTON

350cc

750cc

Norton DOC

$9500

Norton Cosecha Tardía

$11000

Norton Cosecha Especial Extra Brut

$19000

BODEGA LA RURAL

350cc

750cc

San Felipe Caramagnola Tinto/Bco

$9500

Trumpeter Malbec/Cabernet

$14500

BODEGA SALENTEIN

750cc

Portillo Malbec / Chardonnay Rose

$7500

Salentein Reserva Malbec

$19000

Salentein Reserva Cabernet Sauvignon

$19000

BODEGA LOPEZ

750cc

Lopez Clásico Malbec o Semillón

$9500

Chateau Vieux Chardonnay / Malbec

$19000

Chateau Vieux Blend

$21000

Montchenot 5 años

$28000

ESCORIHUELA GASCON

750cc

Familia Gascón Malbec

$9500

Familia Gascón Rosé

$9500

Familia Gascón Chardonnay

$9500

Escorihuela Gascón Malbec

$18000

LA POSTA Laura Catena

750cc

Pizzella Malbec

$25500

Fazzio Malbec

$25500

Paulucci Malbec

$25500

La Posta Red Blend, White Blend ó Rose

$23000

SERVICIO DE MESA $1500 - SALÓN VIP $2000