CABILDO BUENOS AIRES

Cafeteria

Café ou Chá

$3400

Café descafeinado

$3600

Café Americano

$3800

Café Americano descafeinado

$4000

Café Duplo

$5200

Café com leite ou chá com leite

$4500

Café com leite com 3 croissants

$7000

Café com leite

com torradas, queijo branco desnatado, galéias, suco

$7500

Cappuccino

$5200

Cappuccino ao estilo italiano

$7000

Submarino

(leite com barra de chocolate)

$5500

Chá com sabor

$3800

Adicional

creme, canela ou chocolate

$1500

Café da manhã e Lanches

Cabildo

Café ou chá,creme/nata, croissants, manteiga, geléia, pudim inglês, sumo de laranja, presunto a cavalo e salada de frutas

$21000

Americano

Café com leite, chouriço/linguiça, ovos mexidos, bacon assado, tomate assado, suco de naranja

$21000

Berry Mix

Tigela/Taça com iogurte desnatado (sem gordura) com frutos vermelhos, amêndoas e fatias de banana, sumo espremido natural e torradas multicereal com queijo branco, morangos e mel

$21000

Energético

Tigela/Taça com iogurte desnatado (sem gordura) ou leite granola com passas, frutos secos e mais. Suco espremido naturais e pedacinhos de frutas estação com chuvisco de mel

$21000

Cabildo Chá (P/2)

2 Infusões, degustação de especialidades doces e salgadas. Torradas, queijo creme,geléia, salada de frutas, copo de sumo

$28000

PADARIA

Croissants

$1600

Biscoito com creme de pasteleria

$1600

Croissants com presunto e queijo (2)

$8000

BOLOS

POR PORÇÃO

Pasta Frola (Batata doce ou mermelo))

$6500

Ricota

$8000

Crumble Maça

$9500

Cheese Cake

$10000

Torta de limão

$9500

Mousse de chocolate

$11000

SANDWICHERIA

CLÁSICOS FRIOS

Pebete - Pão Francês - Árabe - Crioulo Figaza - Pão Preto

Presunto cozido ou queijo

$7000

Presunto e Quijo

$9800

Presunto cru

$13000

Matambre caseiro

$11000

Cantimpalo ou Salame milan

$8500

ESPECIAIS

com batatas fritas

LOMBO ASSADO

(com berinjela marinadas e rucula)

$22000

HAMBURGER CABILDO

(com aneis de cebola, ovo frito e queijo)

$15000

MILANESA COMPLETA

$15000

LOMBO CABILDO

(com bacon, presunto, queijo, palmito e maionese)

$24000

GOURMET

ESCOLHA COMO MONTAR

com batatas fritas

LOMBO

$16000

FRANGO

$14000

HAMBURGER

$12000

Á MILANESA

$12000

ADICIONAIS

Tomate, alface, ovo cozido ou queijo

$1500

Abacazi - Palmito - Aspargos - Pimentao ou Bacon

$2000

TRIPLE DE PAO DE MIGA

en pão branco ou preto

Misto quente

(4 porçoes)

$9000

1/2 Misto quente

(2 porçoes)

$5000

Presunto, queijo ou tomate

(2 porçoes)

$7000

Presunto cru e queijo

(2 porçoes)

$13000

Presuento e Roquefort

(2 porçoes)

$13000

Cantimpalo e queijo

(2 porçoes)

$9000

Matambre caseiro e queijo

(2 porçoes)

$12000

ENTRADAS

Presunto cru, rúcula, boconccinos e pesto

$25000

Matambre caseiro com salada russa

$16000

Prosciutto Capresse

$22500

Mussarela a la Milanesa

$16000

Provoleta

$14000

Provoleta Cabildo

(Tomate confitado, rucula e nozes)

$16000

Broquetas

1 torrada de pão caseiro, queijo branco, cebolinha, fatias de abacate, rúcula, ovo Mayak, 1 torrada de pão caseiro Baba ganush, erva-doce cristalizada com mel, mistura de sementes torradas

$18000

TORTILHAS & OMELETTES

Omelete de batatas e cebola ou vegetais

$12000

Omelete a la espanhola

$15000

Omelete de palmitos, queijo e tomate

$14000

Omelete de presunto e queijo

$12000

Omelete de vegetais

$12000

Omelete de cogumelo ou Asparagus

$14000

Revuelto Gramajo

(batatas fritos com ovos mexidos)

$14000

Porções

Batatas fritas

(bastão, espanhola, rejilla ou noisette)

$10000

Batatas fritas da Provençal

$11000

Batatas fritas com cheddar e bacon

$15000

Purê de batata, abóbora ou misto

$10000

Acelga com creme

$12000

Panache de vegetais

$14000

Arroz branco

$8500

SALADAS

3 GOSTOS

Vagem, beterraba, croutons de pão torrado, ovo cozido, milho, cebola, tomate, rúcula, aipo, agrião, batata, alface e arroz.

$8000

5 GOSTOS

Vagem, beterraba, croutons de pão torrado, ovo cozido, milho, cebola, tomate, rúcula, aipo, agrião, batata, alface e arroz.

$12000

SALADAS ESPECIAIS

CAESAR

(Frango, queijo parmesão, crouton & folhas verdes)

$16000

CAPRESE

(Queijo Mozzarella, tomate, manjericão e azeitonas pretas)

$15000

BAR CABILDO

Rúcula italiana, queijo parmesão, nozes, tomates-cereja cristalizados, abacate, ovo cozido

$19000

BUENOS AIRES

Fatias finas de lombo defumado caseiro, croutons de pão, ovo Mayak, cebola crocante, folhas mistas, tomates-cereja, cebola crocante

$22000

MARROQUÍ

Pastrami fatiado, cuscuz, pepino agridoce, folhas verdes, ovo em conserva, tomate fresco, batata natural

$19000

AV. DE MAYO

Cubos crocantes de mussarela, folhas verdes, tomates-cereja cristalizados, abacate, ovo cozido, beterraba

$19000

AS PICADAS DO CABILDO

PARA PARTILHAR

Picada Cabildo

Presunto cru, presunto cozido, embutido primavera, salame, cantimpalo, longaniza, roquefort, queijo mar del plata, tybo, azeitonas, salada russa e matambre caseiro (rosbife)

$41000

SUGESTAO DE FIM DE SEMANA

Todos os domingos das 12h as 23 h. Convidamos voce para o vermute com a massa de domingo

PARA 2

PARA 4

2 Porçoes de Massa

com molho á sua escolha + Garrafa de vinho Familia Gascón Malbec

$38000

MASSAS CASEIRAS

MOLHOS: Fileto - Creme - Mista -Rosa - Oleo - Manteiga

Fettuccine de espinafre

$12000

Spaghettis

(pasta seca)

$12000

Nhoque (batata ou espinafre)

$12000

Nhoque recheado com mussarela e manjericão

$16000

Malfatti de espinafre

$14000

Ravioli de frango e legumes

$14000

Sorrentinos

(com queijo mozzarella e presunto)

$14000

ESPECIAIS MOLHOS

BOLOGNESA / PESTO GENOVÉS

$4500

SCARPARO

(filetto, creme ( nata), pesto, alho, frango e presunto picado)

$5000

PUTTANESCA

anchovas, alcaparras, azeitonas)

$5000

QUATRO QUEIJOS

(Creme (nata) e 4 variedades de queijo)

$5000

GRAN CARUSO

(Frango, presunto, molho branco, molho filetto, demiglace e champignon)

$6000

ESTOFADO

de carne bovina ou frango

$12000

ITALIANA

(Molho de tomate fresco, rucula, azeitunas prestas)

$5000

FRANGO

1/4 de Frango desossado

com guarnição

$15000

1/4 de Frango com alho

com batatas rejillas

$19000

1/4 de Frango Provençal

com batatas açafrao

$19000

1/4 de Frango do Verdeo

com batatas espanholas

$19000

1/4 de Frango Champignon

com batatas noisette

$22000

Frango Chipolina

(Cebolinha, creme, vinho branco) com batatas noisette

$28000

Frango Spontini

(Pimentão, salsa, vinho branco) sobre batatas espanholas

$28000

1/2 Frango Estilo Americano ( Para 2 pessoass)

com bacon, tomate apimentado, palmitos e batatas

$39000

PORCO

Matambrito a la Pizza

Queijo derretido, fatias de tomate fresco, orégãos c/ guarnição de batatas noisette

$23000

Fatias de carne de porco com cebolhina

com guarnição de batatas noisette

$23000

PEIXES

Filé de pescada grelhado ou romano

$15000

Arroz com lula

$15000

Lulas a la romana

$19000

Salmão rosa

com guarnição

$37000

Pacú (da estação do ano)

Em chapa de ferro, temperada com manteiga de ervas e guarnição + 1 Garrafa de vinho Familia Gascon Chardonnay

$40000

RISOTTOS

Cremoso de abóbora, manteiga temperada e provolone

$15000

Cremoso de brócolis e bacon crocante

$15000

Cremoso de salmão assado com alecrim

$18000

PEIXE DO RIO

Cremoso Quatro Formaggios

$15000

COCINA PORTEÑA

MILANESAS E ESCALOPES

com batatas fritas ou puré de batata

Vitela á Milanesa

$15000

Napolitano Vitela Milanesa

$18000

Vitela Milanesa Completa

$18000

Frango milanesa ou Suprema

$15000

Frango Milanesa ou Napolitana Suprema

$18000

Frango Milanesa ou Suprema Completo

$18000

Suprema a Suiça

Molho branco, azeitonas, pimentão em cubos

$23000

Suprema Maryland

Creme de milho, banana a la Romana, batata pay, presunto e pimentão

$25000

Bife de chouriço à milanesa

Acompanhado de espaguete cremoso

$25000

Milanesa Gigante (Para compartilhar)

Neapolitana / Americana / Fugazzeta / Parisiene com batatas fritas

$32000

Escalope de Lombo á Romana

$22500

MILANESA DE FRANGO ESPECIAIS

Hambúrguer de grão-de-bico

com alface e tomate

$13500

Quiche de Abobrinha

com salada

$16000

Nhoque de lentilha com molho de tomate

$15000

LOMBOS

400 grs.

De la Casa

Arroz branco, pimentão, ovo, espargos, bacon e batatas noisette

$36000

Strogonof

(Lombo de porco em cubos, cebola caramelizada, creme) com arroz basmati com páprica

$32000

Champignon

com batatas noisette

$38000

Tres Pimientas

com batatas a la creme

$38000

GRELHA

Gran Parrillada Cabildo - Para 4 pessoas

Asado, Frango, Chinchulines, rins pequenos, roda de grelha, Chouriço/lingüiça, Salsicha de sangue, Provoleta, servido na grelha, acompanhado com batatas fritas, molho criollo, salada mista e nossos deliciosos chimichurris.

$120000

CORTES DE CARNE

SÓ

CON GUARN.

Assado em tiras

$21000

$24000

Bife de Lingüiça

$25000

$28000

Bife de Lombo de vaca

$29000

$32000

1/2 Bife de Chouriço/lingüiça

$20000

$23000

1/2 Bife de Lombo de vaca

$25000

$28000

Matambrito de Porco

$17000

$20000

ACHURAS

Chinchulines

$16000

Rins pequenos Provençal

$17000

Chouriço

$9000

Salsicha de sangue

$9000

PIZZAS A LA PIEDRA

CLÁSSICAS

GDE

MED.

Mussarela

Queijo mussarela, molho de tomate, oregano

$18000

$14000

Espinafre

Molho branco, ovo e pimentão

$19000

$15000

Napolitano

Queijo mussarela, molho de tomate, rodelas de tomate natural, azeitunos e condimentos

$22000

$18000

Margarita

Queijo mussarela, tomate e manjericão fresco

$22000

$18000

Fugazza com queijo

cebola com queijo

$22000

$18000

Anchovas

$18000

$14000

Presuneot e pimentao

Queijo mussarela, molho de tomate, presunto

$24000

$20000

Calabresa

Queijo mussarela, molho de tomate, sopresatta, tomates fatiados e condimentos

$24000

$20000

4 queijos ou Provolone

$22000

$18000

Mussarela e presunto

$22000

$18000

ESPECIAIS

GDE

MED.

Palmitos

Queijo mussarela, molho de tomate, presunto, palmito, ovo, pimentão, molho de golfe

$30000

$25000

Legislatura Porteña

Queijo mussarela, molho de tomate, presunto cru (prosciutto), rucula, tomate natural en fatias

$30000

$25000

Romana

Queijo mussarela, molho de tomate, anchovas, pimentão, azeitonas

$30000

$25000

Bacon e cebolinha

Queijo mussarela, molho de tomate, bacon, cebolinha verde, azeitonas

$30000

$25000

Cabildo de Buenos Aires

Queijo mussarela, presunto, pimentão, ovo, palmito, queijo roquefort

$32000

$25000

Vegetariana

con legumes cozidos da estação

$24000

$20000

RECHEADAS

GDE

MED.

Fugazzeta recheada

Cebola, queijo fresco, azeite de oliva, queijo provolone, azeitonas pretas

$32000

$27000

Fugazzeta com presunto

Cebola, queijo fresco, presunto azeite de oliva, queijo provolone, azeitonas pretas

$35000

$30000

FAINA

Porção

$1600

CALZONES

GDE

Cabildo

Mussarela, molho de tomate, presunto picado, pimentão, ovo e condimentos

$38500

Napolitano

Musarella, molho de tomate, presunto, tomate fatiado e condimentos

$34000

Calabrés

Mussarela, molho de tomate, salsicha, ovo, tomate fatiado e condimentos

$34000

Roquefort

Mussarela, molho de tomate, presunto, queijo roquefort e champignons

$42000

EMPADINHAS

Carne

$3500

Presunto e queijo

$3500

Frango

$3500

Milho

$3500

Capresse

$3500

TARTAS

Legumes

$10000

Presunto e queijo

$14000

Zapallitos (Abobrinha)

$12000

Abóbora e queijo

$12500

Alho poró e frango

$14000

SOBREMESA

Flan feito em casa

$6500

Pudim de pão

$6500

Macedônia com sorvete

$10000

Morango com creme

$14000

Morango com suco de laranja

$13000

Banana com doce de leite ou creme

$5500

Queijo e doce

$9500

Brownie quente com sorvete

$12000

Crumble quente de maçã

com sorvete e amêndoas

$12000

Salada de frutas

100% natural

$6500

Adicional

creme ou doce

$2000

PANQUECAS

com Doce de leite

$9500

com Maça ou Banana

$15000

SORVETES

1 Bola de sua escolha

Morango | Limão | Baunilha | Creme americano | Chocolate

$5500

3 Bolas de sua escolha

Morango | Limão | Baunilha | Creme americano | Chocolate

$8500

Charlotte

$12000

Amêndoa

$12000

Bômbon suico

$12000

DON PEDRO

$14000

LEMONCHAMP

$12000

TIGELA DE SORVETE

PARA COMPARTILHAR

Melba al Tutti Fruti

Sorvete de creme, cerejas, frutas, nozes e molho de framboesa

$16000

Banana Split

Banana, sorvete de creme, frutas, nozes e molho de chocolate

$16000

Tigela Cabildo

Base de fruta, duas bolas de sorvete, um flan no meio, bolachas e creme

$16000

Tigela Morocha

Base de brownie, sorvete de chocolate, molho de chocolate e nozes

$14000

Tigela Frutos Rojos

Merengue, frutas vermelhas e creme

$14000

BEBIDAS

REFRIGERANTES E AGUA MINERAL

Linha Coca Cola

$3400

Água Mineral Villavicencio

$3400

Água com sabor

$3400

BATIDOS

com Água

$7500

com Leite

$8500

con Suco de laranja

$9500

Milk-Sake

$11000

Ice Cream Soda

$11000

SUCOS ESPRIMIDOS

Laranja

$7000

Toronja

$8000

CERVEJAS

Acompanhados por um triolet de ingredientes e a partir das 17 hs com tapas

Chopp

$5500

Super Chopp

$7500

Porrón Heineken

$6500

Garrafa Heineken

$13000

Jarra Cerveja tirada

$9500

LICORES

Tía Maria

$3500

Cointreau

$10000

Legui Licor Argentino

$3500

Baileys

$8000

Lemoncello

$3500

ESPIRITUOSAS

(MEDIDA)

Vodka Absolut

$8500

Vodka Nacional

$4000

Gin Beefeter

$8500

Gin Nacional

$4000

Ron Bacardi dorado

$6500

Tequila Jose cuervo Blanco

$6500

Cachaca Velho Barreiro

$6500

WHISKEYS E COGNACS

Criadores

$2500

Blender´s Pride

$2500

Cognac Reserva San Juan (Nacional)

$4000

Cognac Napoleon

$

Brandy Soberano (Importado)

$9000

APERITIVOS

Americano Gancia

$4500

Cinzano

$4500

Fernet Branca

$8000

Bitter Campari

$6000

Martini Dry

$4500

Martin Blanco

$4500

Cynar

$4500

Aperol Spritz / Campari con jugo de naranja

$9800

VINHOS

Copa de Vino

La Posta Red / White / Rose

$8000

BODEGA NORTON

350cc

750cc

Norton DOC

$9500

Norton Cosecha Tardía

$11000

Norton Cosecha Especial Extra Brut

$19000

BODEGA LA RURAL

350cc

750cc

San Felipe Caramagnola Tinto/Bco

$9500

Trumpeter Malbec/Cabernet

$14500

BODEGA SALENTEIN

750cc

Portillo Malbec / Chardonnay Rose

$7500

Salentein Reserva Malbec

$19000

Salentein Reserva Cabernet Sauvignon

$19000

BODEGA LOPEZ

750cc

Lopez Clásico Malbec o Semillón

$9500

Chateau Vieux Chardonnay / Malbec

$19000

Chateau Vieux Blend

$21000

Montchenot 5 años

$28000

ESCORIHUELA GASCON

750cc

Familia Gascón Malbec

$9500

Familia Gascón Rosé

$9500

Familia Gascón Chardonnay

$9500

Escorihuela Gascón Malbec

$18000

LA POSTA Laura Catena

750cc

Pizzella Malbec

$25500

Fazzio Malbec

$25500

Paulucci Malbec

$25500

La Posta Red Blend, White Blend ó Rose

$23000

BODEGA FLORIO

750cc

SERVIÇO DE MESA $550 - SERVIÇO DE MESA VIP $850