CABILDO BUENOS AIRES

Cafeteria

Café o té

$950

Café descafeinado

$1100

Café Americano

$1100

Café Americano descafeinado

$1200

Café Doble

$1600

Café con Leche o Té con Leche

$1400

Café con Leche con 3 medialunas

$1600

Café con Leche

con tostadas, queso blanco descremado, mermeladas, jugo

$2100

Capuchino

$1500

Capuchino a la italiana

$1700

Submarino

$1500

Té saborizados

$1100

Adicional

crema, canela o chocolate

$400

Desayunos y Meriendas

Cabildo

Café o Té, crema, medialunas, manteca, mermelada, budín inglés, jugo de naranja, jamón a caballo y ensalada de frutas

$4500

Americano

Café con leche, chorizo, huevos revueltos, panceta asada, tomate asado, jugo de narannja

$4500

Berry Mix

Bowl con yogurt descremado con frutos rojos, almendras y rodajas de banana, jugo exprimido natural y tostadas de multicereal con queso blanco, fresas y miel.

$4500

Energético

Bowl con yogurt descremado o leche granola con pasa, frutos secos y más. Jugo exprimido natural y trozos de frutas de temporada con rocio de miel

$4500

Té Cabildo (para compartir)

2 Infusiones, degustación de especialidades dulces y saladas. Tostadas queso crema mermelada, ensalada de frutas, copa de jugo

$8200

PASTELERIA

Medialuna c/u

$400

Vigilantes con pastelera

$400

Facturas especiales

$400

Medialunas con JyQ (2 unidades)

$1800

TORTAS

POR PORCIÓN

Pasta Frola (batata o membrillo)

$1600

Ricota

$1900

Crumble de Manzana

$2300

Cheese Cake

$2300

Lemon pie

$2300

Mousse de chocolate

$2300

SANDWICHERIA

CLÁSICOS FRIOS

Pedilos en: Pebete - Pan Francés - Arabe - Figaza Criolla - Pan Negro

Jamón Cocido

$2200

Jamón Cocido y Queso

$2600

Jamón Crudo

$3800

Matambre Casero

$3200

Cantimpalo o Salame

$2800

ESPECIALES

Todos con guarnición de papas fritas

BONDIOLA GRILLÉ

con queso fundido, salsa pico de gallo y BBQ

$4700

LOMO ASADO

con berenjenas marinadas y rúcula

$6000

HAMBURGUESA CABILDO

con aros de cebolla, huevo frito y queso

$4500

MILANESA COMPLETA

$3900

LOMO CABILDO

c/ panceta, jamón, queso, palmito y mayonesa

$6500

GOURMET

CIABATTA INTEGRAL “CAESAR”

c/ pollo, mix de hojas verdes, Parmesano y aderezo

$4300

BAGUETTIN DE PROSCIUTTO

Rúcula y Tomates confitados

$5000

PANNINI CAPRESSE

c/ Jamón Ibérico

$5000

ELEGÍ COMO ARMARLOS

con papas fritas

LOMO

$4500

POLLO

$3900

HAMBURGUESA

$3000

MILANESA

$3000

BONDIOLA

$3600

ADICIONALES

Tomate, lechuga, huevo duro, queso

$600

Ananá, palmitos, espárragos, morrón, panceta

$850

TRIPLES DE MIGA

En pan blanco o negro (2 unidades)

Tostado mixto

(4 Triángulos)

$2300

1/2 Tostado

(2 Triángulos)

$1300

Jamón, queso o tomate

(2 unidades)

$1600

Jamón crudo y queso

(2 unidades)

$2800

Jamón y roquefort

(2 unidades)

$2800

Cantimpalo y queso

(2 unidades)

$2200

Matambre casero y queso

(2 unidades)

$2800

ENTRADAS

Jamón crudo con palmitos o ananá

$6000

Matambre casero con ensalada rusa

$4800

Salpicón o Mayonesa de ave

$4500

Salpicón o Mayonesa de atún

$5300

Prosciutto Capresse

$6000

Muzzarella a la Milanesa

$4800

Provoleta

$3900

Provoleta Cabildo

(tomate confitado, rúcula y nuez)

$4800

TORTILLAS Y OMELETTES

Tortilla de papa y cebolla ó verdura

$3000

Tortilla a la Española

$3900

Omelette de palmitos, queso y tomate

$3900

Omelette de jamón y queso

$3200

Omelette de verdura

$3200

Omelette de champignon o espárragos

$3800

Revuelto Gramajo

$3800

PORCIONES

Papas Fritas

baston, españolas, rejilla o noisette

$2000

Papas Fritas provenzal

$2400

Puré de papa, calabaza o mixto

$2000

Acelga a la crema

$2800

Panache de verduras

$3000

Arroz Blanco

$2000

ENSALADAS

5 GUSTOS GDE

Chauchas, remolacha, crutones de pan tostado, huevo duro, choclo, cebolla, tomate, rúcula, espinacas, apio, berro, radicheta, papa, lechuga y arroz

$2300

Adicionales especiales c/u

Champignones, espárragos, palmitos, pollo grillado, aceitunas, atún, mozzarella, jamón cocido, jamón crudo, queso tybo, queso parmesano

$1100

ENSALADAS ESPECIALES

CABILDO

Lechuga, tomate, zanahoria, apio, remolacha, huevo, palmitos, aceitunas, espárragos y morrón verde

$4800

CAESAR

Pollo, queso parmesano, crouton y hojas verdes

$4200

CAPRESE

Muzzarella, tomate, albahaca y aceitunas negras

$4200

TRATTORIA

Pasta corta, muzzarella, cherry, olivas negras, albahaca fresca, rúcula y croutones

$4200

VERANO

Blanco de ave, rúcula, parmesano, tomates confitados y champignones

$4800

DI TONO

Atún, huevo, mix de verdes, croutones, choclo, zanahoria

$4800

DI PARMA

Rúcula, tomates secos, champignon, jamón crudo, palmitos y parmesano

$4800

PROSCIUTTO

Rúcula, parmesano, jamón crudo, tomate

$5500

LAS PICADAS DE CABILDO

PARA COMPARTIR

Tablita de Quesos

azul, sardo, mar del plata, boconccino y frutas secas

$8200

Italiana - Para 2 personas

Jamón crudo, jamón cocido, berenjenas y zuccinis grillados, olivas negras y salame de la colonia

$8200

Papas Fritas

con cheddar y panceta crocante

$3800

PARA 2

PARA 4

Picada Cabildo

Jamón crudo, jamón cocido, salchichón primavera, salame, cantimpalo, longaniza, roquefort, queso mar del plata, tybo, aceitunas, ensalada rusa y matambre casero

$15000

$25000

PASTAS CASERAS

SALSAS INCLUÍDAS: Fileto - Crema - Mixta -Rosa - Pesto Genoves

Fetuccinis de espinaca

$3000

Spaghettis

(pasta seca)

$3000

Ñoquis de papa o espinaca

$3000

Ravioles de pollo y verdura

$3500

Sorrentinos rellenos con muzzarella y jamón

$3500

Canelones de verdura y pollo

$3500

Creppe de zucca

$3800

SALSAS ESPECIALES

BOLOGNESA / PESTO GENOVÉS

$800

SCARPARO

fileto, crema de leche, pesto, ajo, pollo y jamón picado

$1100

PUTTANESCA

anchoas, alcaparras, aceitunas

$900

CUATRO QUESOS

crema y 4 variedades de queso

$1100

GRAN CARUSO

ave, jamón, salsa blanca, salsa fileto, demiglace y champignon

$1100

ESTOFADO

de carne o pollo

$1300

ITALIANA

salsa de tomates frescos, rúcula, olivas negras

$1100

AVES

1/4 de Pollo Deshuesado

con guarnición

$3800

1/4 de Pollo al Ajillo

con papas rejilla

$4500

1/4 de Pollo a la Provenzal

con papas azafranadas

$4500

1/4 de Pollo al Verdeo

con papas españolas

$4500

1/4 de Pollo al Champignon

con papas noisette

$5000

1/4 de Pollo a la Mostaza

con papas al natural

$4500

1/4 de Pollo con suave salsa de puerros y arroz

$4500

1/4 de Pollo al Roquefort

con papas al natural

$5500

1/2 Pollo a la Americana ( Para 2 personas)

con panceta, tomate a la pimienta, palmitos y papas

$9800

CERDOS

Bondiola Agridulce

c/ salsa de ciruelas y panceta acompañada de batatas fritas

$6500

Clásico Matambrito a la Pizza

Queso fundido, rodajas de tomates frescos, orégano c/ guarnic. de papas noisette

$6500

Costillitas a la Riojana (2)

Acompañadas con arvejas, morrón, panceta crocante y papas a la española

$6500

PESCADOS

Trucha Grillada

con guarnición

$11000

Trucha Rellena

con salsa de camarones

$12000

Rabas a la Romana

$5000

Rabas a los cuatro quesos

con papas noisette

$6500

Salmón rosado

con guarnición

$14500

Posta de Salmón Rosado al Roquefort

con papas azafranadas

$15500

Filet de merluza a la plancha o romana

$3900

Gambas al ajillo

$8500

Arroz con calamares

$4500

Lenguado a la crema de limón

con perlas de papas al pimentón

$6500

PESCA DE RIO

Pacú(según temporada)

En plancha de hierro, aromatizado con manteca de hierbas y guarnición + 1 Botella de vino de Familia Gascon Chardonnay

$12000

COCINA PORTEÑA

MILANESAS Y ESCALOPES

(con guarnición de papas fritas ó puré)

Milanesa de Ternera

$4000

Milanesa de Ternera Napolitana

$4500

Milanesa de Ternera Completa

$4500

Milanesa de Pollo o Suprema

$4000

Milanesa de Pollo o Suprema Napolitana

$4500

Milanesa de Pollo o Suprema Completa

$4500

Escalope de Lomo a la Romana

$6500

Escalope de Lomo al vino blanco o marsala

$7000

Fugazzeta a las 3 cebollas

Cebolla blanca, morada y verdeo, salteadas con pimienta blanca y orégano fundido en muzzarella

$4500

Liviana

Queso port salut, rodajas de tomate fresco y hojas de rúcula

$4500

Milanesa Napotaliana Gigante (Para compartir)

con papas fritas

$8600

SUPREMAS ESPECIALES

Los Cabildos

Salsa de champignones, durazno, ananá y papas noisette

$6500

Suiza

Salsa blanca, aceitunas y morrones en trocitos

$5200

Maryland

Crema de choclo, banana a la Romana, papas pay, jamón y morron

$6400

Grisette

Arvejas, papas noisette, manteca, provenzal y limón

$6400

LOMOS

400 grs.

Champignon

con papas noisette

$9500

Riojana

Arvejas, morrón, jamón y papas pay

$9500

Tres Pimientas

con papas a la crema

$8900

Cabildo

Salsa de champignones, durazno, ananá y papas noisette

$9800

De la Casa

Arroz blanco, morrones, huevo, espárragos, panceta y papas noisette

$9800

Roquefort

Con papas noisette

$9800

Bife de Lomo Completo

Con papas fritas, morrones asados, huevos fritos (2 unid)

$9800

Bife de Lomo Eduardo VII

Jamón, salsa de champignones, arvejas, morrón y papas noisette

$9800

PARRILLA

Gran Parrillada Cabildo - Para 4 personas

Asado, Pollo, Chinchulines, Riñoncitos, Rueda parrillera, Chorizo, Morcilla, Provoleta, servida en brasero, acompañada con papas fritas, ensalada mixta, salsa criolla y nuestros riquísimos chimichurris

$30000

CORTES DE CARNE

SOLO

CON GUARN.

Asado de tira

$4800

$5600

Entraña

$6000

$6800

Bife de Chorizo

$6000

$6800

Bife de Lomo

$6800

$7800

1/2 Bife de Chorizo

$5200

$6000

1/2 Bife de Lomo

$6200

$7000

Matambrito de Cerdo

$4800

$5600

Bondiola de Cerdo

$4800

$5600

Las Guarniciones a elección: Papas Fritas, Arroz ó Puré de papas

ACHURAS

Chinchulines

$4600

Riñoncitos a la provenzal

$4600

Chorizo o morcilla

$2400

Salchicha parrillera

$2400

Mollejas al verdeo

y papas noisette

$7800

Tabla de Achuras Especial con papas fritas

Chinchulines, riñon, chorizo, morcilla y mollejas

$15000

Tabla de Carnes Premium

Asado, entraña y matembrito con papas fritas y ensalada mixta

$24000

PIZZAS A LA PIEDRA

CLÁSICAS

GDE

MED.

Muzzarella

muzzarella, salsa de tomate, orégano

$4900

$4200

Espinaca

salsa blanca, huevo y morron

$4900

$4200

Napolitana

muzzarella, salsa de tomate, rodajas de tomate natural, aceitunas y condimentos

$6200

$5300

Margarita

muzzarella, tomate y albahaca fresca

$6200

$5300

Fugazza con queso

$6200

$5300

Anchoas

$6200

$5300

Jamón y Morrones

muzzarella, salsa de tomate, jamón cocido

$6900

$5900

Calabresa

muzzarella, salsa de tomate, sopresatta, tomates en rodajas y condimentos

$6900

$5900

4 quesos o Provolone

$6900

$5900

Muzzarella y Jamón

$6200

$5300

ESPECIALES

GDE

MED.

Palmitos

muzzarella, salsa de tomate, jamón, palmitos, huevo, morrón, salsa golf

$7800

$6900

Legislatura Porteña

muzzarella, salsa de tomate, jamón crudo, rúcula, tomate natural en rodajas

$7800

$6900

Romana

muzzarella, salsa de tomate, anchoas, morrón, acietunas negras

$7800

$6900

Panceta y verdeo

muzzarella, salsa de tomate, panceta, cebolla de verdeo, aceitunas

$7800

$6900

Cabildo de Buenos Aires

muzzarella, jamón, morrón, huevo, palmitos, roquefort

$8400

$7500

Vegetariana

con verduras de temporada horneadas

$6900

$5900

RELLENAS

GDE

MED.

Fugazzeta rellena

cebolla, queso fresco, aceite de oliva, provolone, aceitunas negras

$9200

$8600

Fugazzeta con jamón

cebolla, jamón, queso fresco, aceite de oliva, provolone, aceitunas negras

$9800

$9200

FAINA

porción

$350

CALZONES

GDE

Cabildo

muzzarella, salsa de tomate, jamón picado, morrón, huevo y condimentos

$9500

Napolitano

muzzarella, salsa de tomate, jamón, tomate en rodajas y condimentos

$8600

Calabrés

muzzarella, salsa de tomate, longaniza, huevo, tomate en rodajas y condimentos

$8600

Roquefort

muzzarella, salsa de tomate, jamón, roquefort y champignon

$8600

EMPANADAS

Carne

$780

Jamón y queso

$780

Pollo

$780

Humita

$780

Capresse

$780

TARTAS

Verdura

$3000

Jamón y queso

$3600

Zapallitos

$3600

Calabaza y port salut

$3600

Puerro y pollo

$3600

POSTRES

Flan Casero

$1700

Budín de pan

$1700

Macedonia con helado

$2400

Frutillas a la crema

$2800

Frutillas con Jugo de naranja

$2800

Banana c/ dulce de leche o crema

$1500

Queso y dulce

$1700

Brownie tibio con helado

$2800

Crumble tibio de manzana

c/ helado y almendras

$2800

Ensalada de Frutas

100% natural

$1700

Adicional

crema o dulce

$450

PANQUEQUES

Panqueque con dulce de leche

$2100

Panqueque con manzana o banana

$2600

HELADOS

2 Bochas a elección

Frutilla, limón, vainilla, crema americana, chocolate

$2400

3 Bochas a elección

Frutilla, limón, vainilla, crema americana, chocolate

$3400

Charlotte

$2800

Almendrado

$2800

Bombón Suizo

$2800

DON PEDRO

$3500

LEMONCHAMP

$3500

COPAS HELADAS

PARA COMPARTIR

Melba al Tutti Fruti

Helado de crema, cerezas, frutas, nueces y salsa de frambuesa

$5500

Banana Split

Banana, helado de crema, fruta, nueces y salsa de chocolate

$5500

Copa Cabildo

Base de frutas, dos bochas de helado, un flan al centro, obleas y crema

$5500

Copa Morocha

Base de brownie, helado de chocolate, salsa de chocolate y nuez

$4500

Copa Frutos Rojos

Merengue, frutos rojos y crema

$4500

BEBIDAS

GASEOSAS Y AGUA MINERAL

Línea Coca Cola

$1100

Agua Mineral Villavicencio

$1100

Agua Saborizada

$1100

LICUADOS

Con Agua

$1600

Con Leche

$1900

Con Jugo de Naranja

$1900

Milk-Sake

$2200

Ice Cream Soda

$2200

JUGOS EXPRIMIDOS

Exprimido de Naranja

$1300

Exprimido de Pomelo

$1600

CERVEZAS

Acompañadas de triolet de ingredientes y desde las 17 hs con tapas

Caña

$1300

Balón o Chopp

$1300

Super Chopp

$1600

Litro Imperial Stout

$2600

Porrón Heineken

$1600

Litro Heineken

$2600

Jarra de Cerveza tirada

$2200

LICORES

Tía Maria

$1500

Cointreau

$4300

Legui Licor Argentino

$1500

Baileys

$2900

Lemoncello

$1500

ESPIRITUOSAS

(MEDIDA)

Vodka Absolut

$3000

Vodka Nacional

$1900

Gin Beefeter

$3000

Gin Nacional

$1900

Ron Bacardi dorado

$2400

Tequila Jose cuervo Blanco

$2400

Cachaca Velho Barreiro

$2400

WHISKEYS Y COGNACS

Criadores

$1000

Blender´s Pride

$1100

Cognac Reserva San Juan (Nacional)

$1900

Cognac Napoleon

$

Brandy Soberano (Importado)

$4200

APERITIVOS

Americano Gancia

$1900

Cinzano

$1900

Fernet Branca

$3000

Bitter Campari

$2600

Martini Dry

$1900

Martin Blanco

$1900

Cynar

$1900

Aperol Spritz / Campari con jugo de naranja

$4200

VINOS

Copa de Vino

Familia Gascon Malbec o Chardonnay

$1500

Copa de Vino

La Posta Red / White / Rose

$2200

BODEGA NORTON

350cc

750cc

Norton Elegido

$3500

Norton Cosecha Tardía

$4000

Norton DOC Malbec

$5200

BODEGA LA RURAL

350cc

750cc

San Felipe Caramagnola Tinto/Bco

$3500

Trumpeter Malbec/Cabernet

$5200

BODEGA SALENTEIN

750cc

Portillo Malbec / Chardonnay Rose

$3000

Salentein Reserva Malbec

$6500

Salentein Reserva Cabernet Sauvignon

$6500

BODEGA LOPEZ

750cc

Lopez Clásico Malbec o Semillón

$3500

Chateau Vieux

$7000

Chateau Vieux Malbec

$7000

Petit Montchenot

$7000

ESCORIHUELA GASCON

750cc

Familia Gascón Malbec

$3500

Familia Gascón Rosé

$3500

Familia Gascón Chardonnay

$3500

Escorihuela Gascón Malbec

$6500

LA POSTA Laura Catena

750cc

Pizzella Malbec

$7800

Fazzio Malbec

$7800

Paulucci Malbec

$7800

La Posta Red White ó Rose

$7200

BODEGA FLORIO

750cc

Gamba Di Pernice Espumante

$5500

Florio Dulce Natural Bco/Rosado

$5500

SERVICIO DE MESA $300 - SALÓN VIP $550